下人先冲二人行了个蹲礼,“少爷好,少夫人好。”
“这会儿摆饭吗?”
得到二人肯定的回答后。
下人才将食盒放到桌面上,先打开食盒顶端,从里面端出两盅汤品,放到桌子中间,“这是老母鸡汤。”
随后将第一层食盒旁的碗筷逐一拿出来,摆到二人跟前。
然后打开食盒第二层,端出一盘看上去浓油赤酱,泛着褐色的东西。
孟予安凑近看了一眼,有些不确定的开口,“这是,土豆?”
土豆炖的黏黏糊糊的,看上去颇有食欲。
但是旁边的那个颜色要更重些的,是什么?
看不太出来。
只隐隐约约能感觉到那个颜色更重的东西,从某些角度看去,比较尖锐。
尖锐?
孟予安脑海里想出这个形容词的时候,想法瞬间凝滞了一顺。
怎么会有食物能用尖锐二字来形容呢?
自己一定是疯了。
下人点点头,“是的,这是排骨烧土豆,酱汁儿口的。”
孟予安点点头。
哦,排骨啊。
那尖锐倒也不奇怪。
看上去略显尖锐的,约莫着是排骨内侧的骨头了。
下人接着往外掏,一下两下三下,将整个食盒掏空之后,开始逐一介绍,“这是凉拌海带,那是鸡刨豆腐,最外侧这个是西红柿烧西葫芦。”
随后下人又行一礼,端着食盒走到一旁,“那我就先去忙了,少爷二少夫人慢用,有事儿了叫我就成,我就在靠近门口的位置候着。”
到底是发薪领导的孩子,身为员工,自然是尽职尽责的照顾好领导身边的所有人。
指不定什么时候,自己就凭着这层关系升职加薪了呢。
在沈家的每一个下人,几乎没有一个不想升职加薪的。
理由很粗糙。
只是单纯的因为,但凡在沈家,能和加薪沾上边的,最低等级的加薪,也是翻倍。
最高等级的,是管家那样的,翻十倍。
当然,能到管家那个层级的员工个数也不多就是了。
不然沈家这么多人,要是各个都能和翻十倍的薪水沾上边的话,那沈家的下人怕是连孟予安都要争抢着去干了。
这活儿不比在地里刨食混日子简单吗?
因着菜品繁多的缘故,桌子上除了两人眼前的那一小碗米饭以外,再没摆别的主食。
沈书黎端起饭碗之前,还特意往孟予安那边看了一眼,想了想,慢吞吞的开口,“你够吃吗?”
这点饭,放在平常,也就刚刚够孟予安吃个五分饱的。
毕竟沈家的碗筷要比春泥小筑他们自用的碗筷精致的多。
而任何东西想要看上去精致,那基本上就和小离不开。
小而精致的东西才更多更日常。
至于大而精致的东西,沈家倒也不是没有,只是很少有能拿到餐桌上来用的东西罢了。
比如老爷子生前就有一个最喜欢的盘子,约摸着价格够开沈家上下所有人加起来三年的薪水的。
那个盘子曾经被沈老爷子指定来摆过一次菜。
只摆菜的那一次,偌大的沈家,除了沈老爷子,再也没人敢用筷子染指那盘里面的菜品罢了。
沈女士倒是敢,只是她对沈老爷子的藏品实在是不感兴趣。
孟予安颇为奇怪的看了沈书黎一眼,“有什么不够吃的?”
沈书黎仔细看了她两眼,最后颇有眼色的选择了闭上嘴巴,没再多话。
话要是说的太清楚就没意思了。
而对于孟予安,话要是说的太浅显直白,她怕是又要不高兴了。
算了,多一事不如少一事,还是老老实实吃这饭吧。
“没事,这西红柿炒西葫芦还挺好吃的,你尝尝。”
沈书黎夹了一筷子西湖里塞到嘴里,西红柿的酸甜口感正好中和了西葫芦本身的那股怪味,反倒是让西葫芦的脆爽更加出色鲜明。
孟予安没听他的,反倒是拿起勺子,先盛了一勺鸡刨豆腐,“你吃你的,我对这个菜比较好奇。”
鸡刨豆腐,听上去就颇为趣味。
表面看上去黄灿灿、一粒粒的,倒是有些看不明白这道菜的原材料是什么。
孟予安取了一块儿米饭,和那勺鸡刨豆腐混合均匀后,便端起碗往嘴边凑。
入口之后,是软滑鲜嫩的口感。
奇怪,但又很下饭。
但孟予安还是没吃出来这是什么东西做的。
鸡刨豆腐,这豆腐她倒是明白,只是这道菜和鸡能有什么关系呢。
这么想着,话也就从孟予安的嘴边跑了出来。
沈书黎往那道菜上分去了两分注意力,看清楚它的颜色后,便颇有见识的下定义,“这鸡是鸡蛋的鸡。”
孟予安往嘴里送了一口饭,不解,“为什么?”
沈书黎拿筷子指了指,“豆腐本身是白色的,对吧?”
孟予安,“嗯。”
“这道菜却是黄色的,你看这个黄像不像鸡蛋过了油超出来的那股黄色?”
这么一说,倒还真有点像。
“可是鸡蛋怎么能做到把每一粒豆腐都包裹的严严实实的呢?”
就算是用油炒制了鸡蛋,那这豆腐要在什么时候放才会和鸡蛋碎混合的这般完美呢?
沈书黎想了想,接着道,“简单,只需要在鸡蛋破壳之后,取鸡蛋液和豆腐一起,抓碎豆腐的同时,让鸡蛋液和其混合均匀就行了。”
之后就是颇为简单的烧油、下锅、炒制的步骤了。
孟予安点点头,接着道,“可是这道菜不仅没有一点儿腥味,甚至还泛着隐隐的清香,这又是为什么?”
“这就是用的油的问题的,不同的油炒出来的菜,口感也会不一样。”
孟予安这下总算将疑问全部解决,快速而麻利的扒拉起碗中的饭。
土豆烧排骨,土豆炖的软烂,排骨也是筷子稍稍用力,肉便和骨头瞬间分离的状态。
下饭程度堪比鸡刨豆腐。
凉拌海带就没什么特别的了,无非就是凉拌汁混了海带,再加上香菜点缀而已。
真要说的话,只能说这海带用的不是薄海带片,而是焯水煮熟的厚海带块儿。
嚼起来格外劲道,让人吃了一块儿还想吃。
要不是天气过于凉,不然这碟子凉拌菜,孟予安肯定是不会放过任何一块儿的。