林家近来的日子,因着小儿子林建明的踏实上进和二女儿林秀芳小生意的渐有起色,确实多了几分以往难得的轻松与笑语。
林国栋看在眼里,心中颇感欣慰,这个家,总算是在一步步地向好。
尤其是林秀芳的林记麻辣烫,自从得了父亲的点拨,生意竟真的肉眼可见地红火起来。
原先门可罗雀的小店,如今到了饭点,竟也常常需要排队等位,这让林秀芳尝到了创业以来第一份真正的甜头。
这天傍晚,林秀芳盘点完当天的营业额,除去各项成本,竟然净赚了将近五十块钱!
这在以前,是她想都不敢想的数字。她激动得脸颊泛红,小心翼翼地将钱锁好,哼着小曲,脚步轻快地回了娘家。
“爸!妈!我回来了!”林秀芳一进门,声音里就透着一股子按捺不住的喜悦。
“哟,看我们秀芳今天这高兴劲儿,店里生意不错吧?”王秀莲正和林国栋在堂屋里看电视,见女儿这副神采飞扬的模样,笑着问道。
“何止是不错!”
林秀芳献宝似的从口袋里掏出一个小账本,翻到最后一页,指着上面那个清晰的数字,得意地说道:
“爸,妈,你们看!我今天一天就净赚了快五十块钱!照这样下去,我一个月就能赚一千多呢!比我以前在厂里上班强多了!”
“一天赚五十?!”
王秀莲也是又惊又喜,她知道女儿的小店最近生意好了不少,但也没想到能赚这么多。
她拿过账本仔细看了看,上面每一笔收入和支出都记得清清楚楚,不由得对女儿刮目相看:
“哎哟,我的秀芳可真有本事!这账目记得也清楚,比妈强多了!”
林国栋也接过账本看了看,虽然只是流水账,但也算一目了然。他点了点头,脸上露出一丝赞许的笑容:
“嗯,不错,知道精打细算了。这五十块钱,是你自己辛辛苦苦挣来的,比什么都实在。”
得到父母的夸奖,林秀芳更是喜不自胜,她有些兴奋地说道:
“爸,我现在觉得,我这个小店还是太小了点,地方也偏。您看啊,现在每天中午和晚上,我那几张桌子都坐得满满当当的,还有好些客人因为没位子就走了,这白白流失的都是钱啊!
我想着,等我再攒点钱,就把旁边那家空着的铺面也盘下来,把店面扩大一倍,再多招两个人手。
到时候,不仅卖麻辣烫,我还打听了,最近城里流行那种砂锅米线,做起来也不复杂,跟我这麻辣烫也能搭配着卖。品种多了,客人肯定也更多!”
她越说越是激动,眼睛里闪烁着对未来的无限憧憬,仿佛已经看到了自己当上大老板,生意兴隆通四海的场景。
林国栋听着女儿这番雄心勃勃的规划,并没有像王秀莲那样立刻附和,而是端起茶杯,轻轻吹了吹茶叶,目光平静地看着有些得意忘形的女儿。
缓缓开口道:
“秀芳啊,你能有这份心气,想把生意做大,是好事。不过,你有没有想过,隔壁那家铺面,为什么一直空着?
它的租金是多少?比你现在这家贵多少?你算过没有,店面扩大一倍,你的固定成本要增加多少?”
林秀芳脸上的兴奋微微一滞,她确实还没仔细算过这些。她光想着生意好了就能扩大,却忽略了成本的同步增长。
“还有,”林国栋继续不紧不慢地问道,眼神锐利地扫了她一眼:“你说要增加砂锅米线。那玩意儿看着简单,门道可深。
你了解过人家生意好的店,那汤底、那米线、那配料是怎么弄的吗?成本和利润算清楚了?
最关键的是,你现在一个人忙活麻辣烫都够呛,再加个新品,是能多赚钱,还是会把自己累垮,连带着麻辣烫的味道都做差了?”
林国栋这几句看似随意却直指核心的话,像一盆恰到好处的温水,浇在了林秀芳那颗有些发热的头脑上,让她脸上的笑容也收敛了不少。
“我……我还没想得那么细。”林秀芳有些不好意思地低下头,声音也小了些,“我就是看着现在生意好,就想着……”
“看着生意好,就想当然地以为能一直好下去,能无限复制,这是很多新手做生意最容易犯的错误。”
林国栋的语气逐渐严厉起来。
“你现在这个小店,之所以能有点起色,一是你确实用心了,味道和卫生做得不错;二是你听了我的建议,做了一些有效的营销;
三是,别忘了,你现在面对的竞争环境相对单一,顾客对你的期望值也还处在一个比较基础的层面。”
“一旦你扩大规模,增加投入,你面对的就不仅仅是多几个客人的问题了。”
“你的管理半径会扩大,资金压力会增加,对供应链的要求会更高,甚至可能会引来更强大的竞争对手的注意。
最坏的情况,你有没有想过,如果街对面那家生意最火爆的老牌面馆,也开始卖麻辣烫和砂锅米线,而且价格比你还便宜,你拿什么跟人家竞争?”
林国栋描绘的这个最坏情况,让林秀芳不由得打了个寒噤。她光想着自己生意好了,却从未想过这些潜在的巨大风险和挑战。
“爸,那照您这么说,我这点小成绩,根本就不算什么了?我的店,是不是就只能这样小打小闹下去了?”
林秀芳的情绪一下子又低落了下来,带着几分委屈和不甘。她觉得自己好不容易看到点希望,却又被父亲一盆冷水浇灭了。
林国栋看着女儿那副失落的模样,知道火候差不多了。他要的不是打击女儿的信心,而是让她保持清醒的头脑。
他微微一笑,语气变得鼓励起来:
“傻丫头,爸什么时候说你这点成绩不算什么了?你能把一个小摊子从无人问津做到需要排队,这本身就是了不起的进步!爸为你感到骄傲!”
林秀芳闻言,眼睛一亮,有些不敢相信地看着父亲。
“但是,”林国栋话锋一转。
“骄傲归骄傲,步子还得一步一步地走稳。饭要一口一口吃,生意也要一点一点地做大。
爸不是反对你扩大规模,也不是反对你增加新品种,而是希望你能在一个更成熟更稳妥的时机去做这些事情。”