站在原地的张战和龙吟小队目瞪口呆。
吃个饭而已,至于吗?
龙吟小队三人不解:“你们这儿平时吃不上饭吗?”
张战尴尬笑笑:“可能大家比较喜欢吃包子吧。”
张战招呼狼王和章鱼进入厨房。
老A撩了一下头发,满脸疑惑:“包子而已,能有多好吃?”
大个子盾山憨厚道:“也许他们难得吃上一次肉,实在是太可怜了。”
狐狸抬腿向前:“走,我们也去排队,尝尝味道。”
来到厨房,老李和李木鱼已经在等着了。
“啊战,今天做肉包?”
“嗯。”张战点点头。
“有肉,香菇和虾仁吗?”
负责食材的老李点点头:“都有。”
张战穿好围裙洗好手:“都剁碎,多准备点。”
见识过昨天的众人的饭量,老李已经有了心里准备:“好嘞,没问题。”
“鱼哥,你和我一起准备面团吧。”
李木鱼点点头,麻利的准备好了面盆面粉
面团的制作很简单。
只需要在面粉中加入适量的酵母、白糖,倒入温水搅拌成絮状,接着再将其揉成光滑面团,盖上盖子醒发至2倍大即可。
不过这次做的量有些大,需要费不少力气。
等张战和李木鱼把面团揉好。
老李的馅儿也切的差不多了。
张战接手,开始调馅儿。
包子要好吃,一面二馅三蒸,三者缺一不可。
张战这次做的是三鲜大肉包。
这三鲜分别指肉,香菇,和虾仁。
猪肉馅加生抽、蚝油、盐、适量胡椒粉拌匀。
接着放入虾仁丁和香菇丁和细葱,淋上少量香油和食用油。
香油增香,食用油的目的是防止水分散失,让肉馅吃起来更加汁水饱/满。
整个过程中,都要不停的搅拌,让肉,香菇和虾仁充分混合。
更重要的是让瘦肉里面的蛋白纤维彼此纠缠,也就是俗称的上劲儿。
所以搅拌的时候,必须沿着同一个方向。
这是让肉馅不散,咬着有嚼劲的秘诀。
肉馅调好,面团也醒的差不多了。
张战三人清空桌面,将面团排气后分成小剂子,开始擀面皮。
行家一出手,就知有没有。
擀面杖在张战的手中轻轻一转,小面团就被擀成了标准的圆形面皮。
中间厚,边缘薄,保证在包好包子后,每一口都不会觉得面皮太厚了。
应食客们的要求,张战这次特意做的是超大的肉包。
取足量的馅肉放在中央,食指和大拇指飞舞,没一会儿就捏出了漂亮的褶子。
三人手速飞快,第一锅包子很快就抬上了锅蒸。
加水,大火烧开。
白色的蒸汽自下而上,将包子里外都蒸熟蒸透。
上汽后需要转中火蒸15分钟,关火后焖3分钟再开盖。
白白嫩嫩,一只手都拿不下的大肉包子,就做好了。
“嗷呜嗷呜。”早在一旁等着的狼王坐不住了。
主人,快点给我尝一口。
大章鱼也挥舞着触手,跃跃欲试。
虽然大肉包的香味没有辣酱炒肉丝那么霸道。
但是白白嫩嫩的外皮,怎么看怎么诱人。
更不用说,他们可是亲眼看着张战往里面包了好多好多肉馅儿的。
第二锅包子蒸上。
李木鱼控火,老李去应付食堂里嗷嗷待哺的异能者们。
张战抽空给狼王和大章鱼喂了两包子。
自己也拿起一个,咬了一口。
“唔,好吃。”
白色的面皮松软有嚼劲,带着淡淡的麦香,咬上时能感受到微微的弹性。
而当你咬破面皮的时候,里面的肉馅就会迫不及待的闯入你的口腔。
猪肉的鲜嫩、虾仁的Q弹、香菇的鲜嫩。
三者像是在竞赛一般,争先恐后的在你的口中展现他们的美味。
再咬一口,汁水充盈到要从嘴角溢出。
肉馅儿的多重口感在口腔里完美混合。
哪怕你被烫的哇哇叫,也根本停不下来。
“呼呼~肉包果然就要烫烫的才好吃。”张战三两口吃完一个,老李那边已经在催了
“啊战,包子不够啊,快点继续。”老李急得直冒汗。
大肉包子十分的受欢迎,哪怕已经每人限购十个,也还是不够分。
张战和李木鱼赶紧又忙活起来。
食堂里,一时间都是吹气声和赞叹声。
“呼呼~好吃,这面皮,这肉馅儿太完美了。”
刚来的龙吟小队们不解,吃个包子而已,何至于此?
终于轮到三人。
老李问都不问,给每人分了十个。
盾山没说话。
老A看着手上小山一般的包子,瞪大了眼睛。
“这么多,吃的完吗?”
狐狸转身找了个位置坐下:“吃不完可以当干粮嘛。”
“我倒是要尝尝,一个包子而已,能有多好吃。”
狐狸两只手捧着一个快赶上她脸的大包子,小小咬了一口。
“唔!”
狐狸眼睛一亮。
原来动漫里面,吃到好吃的东西,会有欢快的音乐是真的!
狐狸只觉得一瞬间,心情都变好了。
“老大,怎么样,好吃吗?”老A询问。
狐狸懒得理他,立刻又咬了一口。
面皮好软,肉馅儿好鲜。
猪肉里面,还有好多的虾仁和香菇丁。
三个食材像是要在舌头上打起来一般。各不相让。
和这包子比起来,他们基地的包子,就跟给猪吃的一样。
呜呜呜,好吃,实在是太好吃了。
老A惊诧:“老大你怎么哭了?!”
狐狸不说话,只一个劲儿的边哭边吃。
盾山好奇。拿起手边的包子咬了一大口。
“哇,好烫。”
肉馅汁水充盈,瞬间席卷了口腔。
肉的香,虾仁的鲜,还有香菇的美味,似乎瞬间把人带到了田野,海洋和森林之中遨游。
而最后松软微甜的面皮,又像母亲的怀抱,稳稳的接住了游子的心。
盾山也哭了。
“呜呜,原来他们不可怜,可怜的是我们。”
“别说末日了,就算是末日前,我也没有吃过这么好吃的包子啊。”
老A一脸疑惑。
“一个包子而已,真有这么夸张?”
老A看着眼前的包子,他捏了捏,又闻了闻了。
“除了包的好看一点,大个一点,也没有什么特殊的地方啊。”
直到他尝试性地咬了一口。